Passer au contenu principal
Rechercher
X

Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour améliorer votre expérience. Cliquez ici pour en savoir plus sur notre utilisation.

  • Home
  • IMX603 - Meringue Powder Mix Recipe
Partager

IMX603 - Meringue Powder Recipes

MERINGUES MADE USING MERINGUE POWDER

YOU WILL NEED EQUIPMENT:

  • Small bowl and jug
  • Large bowl
  • Spoon
  • Food mixer – whisk attachment
  • Spatula
  • Oven
  • Piping bag and piping tubes (optional)
  • Baking trays – lined

WHAT YOU WILL NEED – INGREDIENTS

  • 15 g meringue powder
  • 100 ml water
  • 200 g icing sugar

METHOD/INSTRUCTIONS:

  1. Preheat oven to 150°C / 130°C fan / 300°F / Gas 2.
  2. Prepare and line suitable baking trays.
  3. Pour the water into a small bowl.
  4. Sprinkle the meringue powder on top of the water and stir well.
  5. Leave for 5 to 10 minutes.
  6. Pour the reconstituted meringue powder into the large bowl.
  7. Set the mixer to medium speed and whisk until foamy (about 1 minute).
  8. Continue whisking and slowly spoon in the icing sugar until fully incorporated and the meringue reaches stiff peaks (around 10 minutes).
  9. The meringue is now ready to use.
  10. Turn off the oven.
  11. Pipe or spoon onto trays and place in the oven to dry – this takes 4–6 hours or overnight.

EXTRA INGREDIENTS

  • Colours can be added.
  • Flavourings can be added.
  • Additional ingredients such as nuts, chopped chocolate, or freeze-dried fruits may be added.

ROYAL ICING MADE USING MERINGUE POWDER

YOU WILL NEED EQUIPMENT:

  • Small bowl and jug
  • Large bowl
  • Spoon
  • Food mixer
  • Spatula

WHAT YOU WILL NEED – INGREDIENTS

  • 15 g meringue powder
  • 100 ml water
  • 950–1000 g icing sugar

METHOD/INSTRUCTIONS:

This makes approximately 1 kg of royal icing with a medium consistency. For stiffer icing, add more icing sugar; for a looser consistency, reduce the amount.

  1. Add 15 g of meringue powder to 150 ml of cold water and mix vigorously.
  2. Let stand for 10 minutes, then mix again until fully combined with no lumps.
  3. Add the reconstituted meringue to 950–1000 g of icing sugar and mix until smooth.

EXTRA INGREDIENTS

  • Colours can be added.
  • Flavourings can be added.

MERINGUES MIT MERINGUE-POWDER HERGESTELLT

BENÖTIGTES EQUIPMENT:

  • Kleine Schüssel und Messbecher
  • Große Schüssel
  • Löffel
  • Küchenmaschine – Schneebesenaufsatz
  • Spatel
  • Backofen
  • Spritzbeutel und Spritztüllen (optional)
  • Backbleche – ausgelegt

BENÖTIGTE ZUTATEN:

  • 15 g Meringue-Pulver
  • 100 ml Wasser
  • 200 g Puderzucker

ANLEITUNG:

  1. Ofen auf 150°C / 130°C Umluft / 300°F / Gas 2 vorheizen.
  2. Backbleche vorbereiten und auslegen.
  3. Wasser in eine kleine Schüssel geben.
  4. Meringue-Pulver über das Wasser streuen und gut umrühren.
  5. 5–10 Minuten stehen lassen.
  6. Rekonstituiertes Meringue-Pulver in die große Schüssel geben.
  7. Mixer auf mittlere Geschwindigkeit stellen und 1 Minute schaumig schlagen.
  8. Weiter schlagen und nach und nach den Puderzucker einrühren, bis alles eingearbeitet ist und die Meringue steife Spitzen erreicht (ca. 10 Minuten).
  9. Die Meringue ist jetzt gebrauchsfertig.
  10. Ofen ausschalten.
  11. Auf Blech spritzen oder löffeln und im Ofen trocknen lassen – 4–6 Stunden oder über Nacht.

EXTRA ZUTATEN

  • Farben können hinzugefügt werden.
  • Aromen können hinzugefügt werden.
  • Zusätzliche Zutaten wie Nüsse, gehackte Schokolade oder gefriergetrocknete Früchte können hinzugefügt werden.

ROYAL ICING MIT MERINGUE-POWDER HERGESTELLT

BENÖTIGTES EQUIPMENT:

  • Kleine Schüssel und Messbecher
  • Große Schüssel
  • Löffel
  • Küchenmaschine
  • Spatel

BENÖTIGTE ZUTATEN:

  • 15 g Meringue-Pulver
  • 100 ml Wasser
  • 950–1000 g Puderzucker

ANLEITUNG:

Dies ergibt ca. 1 kg Royal Icing mit mittlerer Konsistenz. Für festere Konsistenz mehr Puderzucker hinzufügen, für weichere Konsistenz weniger.

  1. 15 g Meringue-Pulver in 150 ml kaltes Wasser geben und kräftig mischen.
  2. 10 Minuten stehen lassen, dann erneut mischen, bis keine Klumpen vorhanden sind.
  3. Rekonstituiertes Meringue-Pulver zu 950–1000 g Puderzucker geben und glatt rühren.

EXTRA ZUTATEN

  • Farben können hinzugefügt werden.
  • Aromen können hinzugefügt werden.

MERINGUES GEMAAKT MET MERINGUEPOEDER

BENODIGD GEREEDSCHAP:

  • Kleine kom en maatbeker
  • Grote kom
  • Lepel
  • Keukenmachine – garde-opzetstuk
  • Spatel
  • Oven
  • Spuitzak en spuitmondjes (optioneel)
  • Bakplaten – bekleed

BENODIGDE INGREDIËNTEN:

  • 15 g meringuepoeder
  • 100 ml water
  • 200 g poedersuiker

WERKWIJZE/INSTRUCTIES:

  1. Verwarm de oven voor op 150°C / 130°C hetelucht / 300°F / Gas 2.
  2. Bereid geschikte bakplaten voor en bekleed ze.
  3. Giet het water in een kleine kom.
  4. Strooi het meringuepoeder over het water en roer goed door.
  5. Laat 5–10 minuten staan.
  6. Giet het gereconstitueerde meringuepoeder in de grote kom.
  7. Mixer op medium snelheid zetten en 1 minuut schuimig kloppen.
  8. Blijf kloppen en voeg langzaam de poedersuiker toe tot volledig opgenomen en het meringue stijf is (ongeveer 10 minuten).
  9. Het meringue is nu klaar voor gebruik.
  10. Zet de oven uit.
  11. Spuit of lepel op de bakplaten en droog in de oven – 4–6 uur of bij voorkeur overnight.

EXTRA INGREDIËNTEN

  • Kleuren kunnen worden toegevoegd.
  • Smaakstoffen kunnen worden toegevoegd.
  • Extra ingrediënten zoals noten, gehakte chocolade of gevriesdroogd fruit kunnen toegevoegd worden.

ROYAL ICING GEMAAKT MET MERINGUEPOEDER

BENODIGD GEREEDSCHAP:

  • Kleine kom en maatbeker
  • Grote kom
  • Lepel
  • Keukenmachine
  • Spatel

BENODIGDE INGREDIËNTEN:

  • 15 g meringuepoeder
  • 100 ml water
  • 950–1000 g poedersuiker

WERKWIJZE/INSTRUCTIES:

Dit maakt ongeveer 1 kg royal icing van gemiddelde consistentie. Voor steviger icing voeg meer poedersuiker toe, voor dunnere icing minder.

  1. Voeg 15 g meringuepoeder toe aan 150 ml koud water en mix krachtig.
  2. Laat 10 minuten staan, mix opnieuw tot volledig gecombineerd en zonder klonten.
  3. Voeg het gereconstitueerde meringuepoeder toe aan 950–1000 g poedersuiker en mix tot glad.

EXTRA INGREDIËNTEN

  • Kleuren kunnen worden toegevoegd.
  • Smaakstoffen kunnen worden toegevoegd.

MERINGUES HECHOS CON POLVO DE MERENGUE

EQUIPO NECESARIO:

  • Bol pequeño y jarra
  • Bol grande
  • Cuchara
  • Batidora – accesorio de varillas
  • Espátula
  • Horno
  • Manga pastelera y boquillas (opcional)
  • Bandejas de horno – forradas

INGREDIENTES NECESARIOS:

  • 15 g de polvo de merengue
  • 100 ml de agua
  • 200 g de azúcar glas

MÉTODO/INSTRUCCIONES:

  1. Precalentar el horno a 150°C / 130°C con ventilador / 300°F / Gas 2.
  2. Preparar y forrar las bandejas de horno.
  3. Verter el agua en un bol pequeño.
  4. Espolvorear el polvo de merengue sobre el agua y mezclar bien.
  5. Dejar reposar 5–10 minutos.
  6. Verter el merengue reconstituido en el bol grande.
  7. Batir a velocidad media hasta que esté espumoso (aprox. 1 minuto).
  8. Continuar batiendo e ir agregando poco a poco el azúcar glas hasta que esté completamente incorporado y el merengue alcance picos firmes (aprox. 10 minutos).
  9. El merengue ya está listo para usar.
  10. Apagar el horno.
  11. Formar las piezas sobre las bandejas y secar en el horno 4–6 horas o durante la noche.

INGREDIENTES EXTRA

  • Se pueden añadir colores.
  • Se pueden añadir sabores.
  • Se pueden añadir otros ingredientes como nueces, chocolate picado o frutas liofilizadas.

ROYAL ICING HECHO CON POLVO DE MERENGUE

EQUIPO NECESARIO:

  • Bol pequeño y jarra
  • Bol grande
  • Cuchara
  • Batidora
  • Espátula

INGREDIENTES NECESARIOS:

  • 15 g de polvo de merengue
  • 100 ml de agua
  • 950–1000 g de azúcar glas

MÉTODO/INSTRUCCIONES:

Esto produce aproximadamente 1 kg de royal icing de consistencia media. Para una consistencia más firme agregue más azúcar glas; para más líquida, reduzca la cantidad.

  1. Agregar 15 g de polvo de merengue a 150 ml de agua fría y mezclar vigorosamente.
  2. Dejar reposar 10 minutos, luego mezclar nuevamente hasta que esté completamente combinado y sin grumos.
  3. Agregar el merengue reconstituido a 950–1000 g de azúcar glas y mezclar hasta obtener una mezcla suave.

INGREDIENTES EXTRA

  • Se pueden añadir colores.
  • Se pueden añadir sabores.

MERINGUES FAITS AVEC DE LA POUDRE DE MERINGUE

MÉNAGE NÉCESSAIRE:

  • Petit bol et pichet
  • Grand bol
  • Cuillère
  • Mixeur – accessoire fouet
  • Spatule
  • Four
  • Sac à douille et douilles (optionnel)
  • Plats à pâtisserie – tapissés

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES:

  • 15 g de poudre de meringue
  • 100 ml d’eau
  • 200 g de sucre glace

MÉTHODE/INSTRUCTIONS:

  1. Préchauffer le four à 150°C / 130°C ventilé / 300°F / Gaz 2.
  2. Préparer et tapisser les plaques de cuisson.
  3. Verser l’eau dans un petit bol.
  4. Saupoudrer la poudre de meringue sur l’eau et bien mélanger.
  5. Laisser reposer 5–10 minutes.
  6. Verser la poudre reconstituée dans le grand bol.
  7. Mettre le mixeur à vitesse moyenne et battre jusqu’à obtenir une mousse (1 minute environ).
  8. Continuer à battre et incorporer progressivement le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit homogène et atteigne des pics fermes (environ 10 minutes).
  9. La meringue est maintenant prête à l’emploi.
  10. Éteindre le four.
  11. Pocher sur les plaques et sécher au four pendant 4–6 heures ou toute la nuit.

INGRÉDIENTS SUPPLÉMENTAIRES

  • Des colorants peuvent être ajoutés.
  • Des arômes peuvent être ajoutés.
  • D’autres ingrédients tels que des noix, du chocolat haché ou des fruits lyophilisés peuvent être ajoutés.

ROYAL ICING FAIT AVEC DE LA POUDRE DE MERINGUE

MÉNAGE NÉCESSAIRE:

  • Petit bol et pichet
  • Grand bol
  • Cuillère
  • Mixeur
  • Spatule

MÉTHODE/INSTRUCTIONS:

Cette recette donne environ 1 kg de royal icing de consistance moyenne. Pour une consistance plus ferme, ajouter plus de sucre glace; pour une consistance plus liquide, réduire la quantité.

  1. Ajouter 15 g de poudre de meringue à 150 ml d’eau froide et mélanger vigoureusement.
  2. Laisser reposer 10 minutes, puis mélanger de nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène sans grumeaux.
  3. Ajouter le mélange reconstitué aux 950–1000 g de sucre glace et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

INGRÉDIENTS SUPPLÉMENTAIRES

  • Des colorants peuvent être ajoutés.
  • Des arômes peuvent être ajoutés.

MERINGHE REALIZZATE CON POLVERE DI MERINGA

ATTREZZATURA NECESSARIA:

  • Ciotola piccola e brocca
  • Ciotola grande
  • Cucchiaio
  • Frullatore – accessorio frusta
  • Spatola
  • Forno
  • Sac a poche e bocchette (opzionale)
  • Teglie da forno – rivestite

INGREDIENTI NECESSARI:

  • 15 g di polvere di meringa
  • 100 ml di acqua
  • 200 g di zucchero a velo

METODO/ISTRUZIONI:

  1. Preriscaldare il forno a 150°C / 130°C ventilato / 300°F / Gas 2.
  2. Preparare e rivestire le teglie.
  3. Versare l’acqua in una ciotola piccola.
  4. Cospargere la polvere di meringa sull’acqua e mescolare bene.
  5. Lasciare riposare 5–10 minuti.
  6. Versare la polvere reidratata nella ciotola grande.
  7. Montare a velocità media fino a ottenere una schiuma (circa 1 minuto).
  8. Continuare a montare e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino a completo assorbimento e raggiungimento di picchi fermi (circa 10 minuti).
  9. Le meringhe sono pronte per l’uso.
  10. Spegnere il forno.
  11. Distribuire sulle teglie e far asciugare in forno 4–6 ore o preferibilmente tutta la notte.

INGREDIENTI EXTRA

  • Si possono aggiungere coloranti.
  • Si possono aggiungere aromi.
  • Si possono aggiungere ingredienti extra come noci, cioccolato tritato o frutta liofilizzata.

ROYAL ICING REALIZZATO CON POLVERE DI MERINGA

ATTREZZATURA NECESSARIA:

  • Ciotola piccola e brocca
  • Ciotola grande
  • Cucchiaio
  • Frullatore
  • Spatola

INGREDIENTI NECESSARI:

  • 15 g di polvere di meringa
  • 100 ml di acqua
  • 950–1000 g di zucchero a velo

METODO/ISTRUZIONI:

Questa ricetta produce circa 1 kg di royal icing di consistenza media. Per una consistenza più dura aggiungere zucchero a velo, per una più morbida ridurre la quantità.

  1. Aggiungere 15 g di polvere di meringa a 150 ml di acqua fredda e mescolare energicamente.
  2. Lasciare riposare 10 minuti, poi mescolare di nuovo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
  3. Aggiungere il composto reidratato ai 950–1000 g di zucchero a velo e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.

INGREDIENTI EXTRA

  • Si possono aggiungere coloranti.
  • Si possono aggiungere aromi.

MERINGUES FEITOS COM PÓ DE MERENGUE

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS:

  • Tigela pequena e jarra
  • Tigela grande
  • Colher
  • Batedeira – batedor de arame
  • Espátula
  • Forno
  • Saco de confeitar e bicos (opcional)
  • Assadeiras – forradas

INGREDIENTES NECESSÁRIOS:

  • 15 g de pó de merengue
  • 100 ml de água
  • 200 g de açúcar de confeiteiro

MÉTODO/INSTRUÇÕES:

  1. Pré-aqueça o forno a 150°C / 130°C ventilado / 300°F / Gas 2.
  2. Prepare e forre as assadeiras.
  3. Despeje a água numa tigela pequena.
  4. Polvilhe o pó de merengue sobre a água e misture bem.
  5. Deixe descansar 5–10 minutos.
  6. Despeje o merengue reconstituído na tigela grande.
  7. Bata em velocidade média até ficar espumoso (cerca de 1 minuto).
  8. Continue batendo e adicione lentamente o açúcar de confeiteiro até que tudo esteja incorporado e o merengue forme picos firmes (aprox. 10 minutos).
  9. O merengue está pronto para uso.
  10. Desligue o forno.
  11. Coloque nas assadeiras e leve ao forno para secar 4–6 horas ou durante a noite.

INGREDIENTES EXTRA

  • Podem ser adicionadas cores.
  • Podem ser adicionados aromas.
  • Podem ser adicionados ingredientes extras como nozes, chocolate picado ou frutas desidratadas.

ROYAL ICING FEITO COM PÓ DE MERENGUE

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS:

  • Tigela pequena e jarra
  • Tigela grande
  • Colher
  • Batedeira
  • Espátula

INGREDIENTES NECESSÁRIOS:

  • 15 g de pó de merengue
  • 100 ml de água
  • 950–1000 g de açúcar de confeiteiro

MÉTODO/INSTRUÇÕES:

Produz aproximadamente 1 kg de royal icing de consistência média. Para consistência mais firme, adicione mais açúcar; para mais líquida, reduza a quantidade.

  1. Adicione 15 g de pó de merengue a 150 ml de água fria e misture vigorosamente.
  2. Deixe repousar 10 minutos e misture novamente até ficar homogéneo, sem grumos.
  3. Adicione o merengue reconstituído aos 950–1000 g de açúcar de confeiteiro e misture até obter uma consistência lisa.

INGREDIENTES EXTRA

  • Podem ser adicionadas cores.
  • Podem ser adicionados aromas.

MARÄNGER GJORDA MED MARÄNGPULVER

UTRUSTNING SOM BEHÖVS:

  • Liten skål och måttkanna
  • Stor skål
  • Slev
  • Matberedare – visptillsats
  • Spatel
  • Ugn
  • Spritspåse och tyllar (valfritt)
  • Bakplåtar – täckta

INGREDIENSER SOM BEHÖVS:

  • 15 g marängpulver
  • 100 ml vatten
  • 200 g florsocker

METOD/INSTRUKTIONER:

  1. Förvärm ugnen till 150°C / 130°C varmluft / 300°F / Gas 2.
  2. Förbered och täck bakplåtarna.
  3. Häll vattnet i en liten skål.
  4. Strö marängpulvret över vattnet och rör om ordentligt.
  5. Låt stå 5–10 minuter.
  6. Häll det rekonstituerade marängpulvret i den stora skålen.
  7. Vispa på medelhastighet tills det blir skummigt (ca 1 minut).
  8. Fortsätt vispa och tillsätt långsamt florsocker tills det är helt inkorporerat och marängen bildar styva toppar (ca 10 minuter).
  9. Marängen är nu redo att användas.
  10. Stäng av ugnen.
  11. Spritsa eller skeda på plåtarna och torka i ugnen 4–6 timmar eller över natten.

TILLÄGGINGREDIENSER

  • Färger kan tillsättas.
  • Smaksättningar kan tillsättas.
  • Extra ingredienser som nötter, hackad choklad eller frystorkad frukt kan tillsättas.

ROYAL ICING GJORD MED MARÄNGPULVER

UTRUSTNING SOM BEHÖVS:

  • Liten skål och måttkanna
  • Stor skål
  • Slev
  • Matberedare
  • Spatel

INGREDIENSER SOM BEHÖVS:

  • 15 g marängpulver
  • 100 ml vatten
  • 950–1000 g florsocker

METOD/INSTRUKTIONER:

Ger cirka 1 kg royal icing med medelstyv konsistens. För fastare konsistens, tillsätt mer socker; för lösare konsistens, minska mängden.

  1. Tillsätt 15 g marängpulver till 150 ml kallt vatten och blanda kraftigt.
  2. Låt stå 10 minuter och blanda sedan igen tills slätt och utan klumpar.
  3. Tillsätt det rekonstituerade marängpulvret till 950–1000 g florsocker och blanda tills slätt.

TILLÄGGINGREDIENSER

  • Färger kan tillsättas.
  • Smaksättningar kan tillsättas.

MARÆNGER LAVET MED MARÉNGPULVER

UDSTYR DER SKAL BRUGES:

  • Lille skål og målebæger
  • Stor skål
  • Ske
  • Foodprocessor – piskeris
  • Spatel
  • Ovn
  • Sprøjtepose og tylle (valgfrit)
  • Bageplader – beklædt

INGREDIENSER DER SKAL BRUGES:

  • 15 g maréngpulver
  • 100 ml vand
  • 200 g flormelis

FREMGANGSMÅDE/INSTRUKTIONER:

  1. Forvarm ovnen til 150°C / 130°C varmluft / 300°F / Gas 2.
  2. Forbered og beklæd bagepladerne.
  3. Hæld vandet i en lille skål.
  4. Drys maréngpulver over vandet og rør godt.
  5. Lad stå i 5–10 minutter.
  6. Hæld det rekonstituerede maréngpulver i den store skål.
  7. Pisk ved medium hastighed i ca. 1 minut, indtil det skummer.
  8. Fortsæt med at piske og tilsæt gradvist flormelis, indtil det er fuldt indarbejdet og marengen danner stive toppe (ca. 10 minutter).
  9. Marengen er nu klar til brug.
  10. Sluk ovnen.
  11. Sprøjt eller læg på bagepladerne og tør i ovnen i 4–6 timer eller natten over.

TILLAEGSINGREDIENSER

  • Farver kan tilsættes.
  • Smagsstoffer kan tilsættes.
  • Yderligere ingredienser som nødder, hakket chokolade eller frysetørret frugt kan tilsættes.

ROYAL ICING LAVET MED MARÉNGPULVER

UDSTYR DER SKAL BRUGES:

  • Lille skål og målebæger
  • Stor skål
  • Ske
  • Foodprocessor
  • Spatel

INGREDIENSER DER SKAL BRUGES:

  • 15 g maréngpulver
  • 100 ml vand
  • 950–1000 g flormelis

FREMGANGSMÅDE/INSTRUKTIONER:

Dette giver ca. 1 kg royal icing med medium konsistens. For fastere icing tilsæt mere flormelis; for blødere, reducer mængden.

  1. Tilsæt 15 g maréngpulver til 150 ml koldt vand og rør kraftigt.
  2. Lad stå 10 minutter, rør igen indtil det er glat og uden klumper.
  3. Tilsæt det rekonstituerede maréngpulver til 950–1000 g flormelis og bland til glat konsistens.

TILLAEGSINGREDIENSER

  • Farver kan tilsættes.
  • Smagsstoffer kan tilsættes.

ΜΕΡΕΝΓΚΕΣ ΜΕ ΣΚΟΝΗ ΜΕΡΕΝΓΚΕΣ

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ:

  • Μικρό μπολ και δοχείο μέτρησης
  • Μεγάλο μπολ
  • Κουτάλι
  • Μίξερ – εξάρτημα για σύρμα
  • Σπάτουλα
  • Φούρνος
  • Σακούλα ζαχαροπλαστικής και μύτες (προαιρετικά)
  • Φόρμες ψησίματος – καλυμμένες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

  • 15 γρ σκόνη μερένγκες
  • 100 ml νερό
  • 200 γρ ζάχαρη άχνη

ΟΔΗΓΙΕΣ:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150°C / 130°C με αέρα / 300°F / Gas 2.
  2. Ετοιμάστε και καλύψτε τα ταψιά.
  3. Ρίξτε το νερό σε ένα μικρό μπολ.
  4. Πασπαλίστε τη σκόνη μερένγκας πάνω από το νερό και ανακατέψτε καλά.
  5. Αφήστε για 5–10 λεπτά.
  6. Ρίξτε τη σκόνη που έχει ανασυντεθεί στο μεγάλο μπολ.
  7. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό μέχρι να αφρατέψει.
  8. Συνεχίστε το χτύπημα και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και η μερένγκα να σχηματίσει σφιχτές κορυφές (περίπου 10 λεπτά).
  9. Η μερένγκα είναι έτοιμη για χρήση.
  10. Απενεργοποιήστε το φούρνο.
  11. Σχηματίστε τις μερένγκες πάνω στις φόρμες και στεγνώστε στον φούρνο για 4–6 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • Μπορείτε να προσθέσετε χρώματα.
  • Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικές ουσίες.
  • Μπορούν να προστεθούν ξηροί καρποί, ψιλοκομμένη σοκολάτα ή αποξηραμένα φρούτα.

ROYAL ICING ΜΕ ΣΚΟΝΗ ΜΕΡΕΝΓΚΕΣ

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ:

  • Μικρό μπολ και δοχείο μέτρησης
  • Μεγάλο μπολ
  • Κουτάλι
  • Μίξερ
  • Σπάτουλα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

  • 15 γρ σκόνη μερένγκες
  • 100 ml νερό
  • 950–1000 γρ ζάχαρη άχνη

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Παράγει περίπου 1 κιλό royal icing με μέση πυκνότητα. Για πιο σφιχτό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη, για πιο αραιό, μειώστε την ποσότητα.

  1. Προσθέστε 15 γρ σκόνη μερένγκας σε 150 ml κρύου νερού και ανακατέψτε έντονα.
  2. Αφήστε 10 λεπτά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να είναι λείο χωρίς σβώλους.
  3. Προσθέστε το ανασυντεθειμένο μερένγκα στη ζάχαρη άχνη (950–1000 γρ) και ανακατέψτε μέχρι ομοιομορφία.

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • Μπορείτε να προσθέσετε χρώματα.
  • Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικές ουσίες.

BEZY ROBIONE Z PROSZKU BEZOWEGO

WYMAGANE WYPOSAŻENIE:

  • Mała miska i dzbanek
  • Duża miska
  • Łyżka
  • Robot kuchenny – końcówka do ubijania
  • Szpatułka
  • Piekarnik
  • Worek cukierniczy i końcówki (opcjonalnie)
  • Tace do pieczenia – wyłożone

SKŁADNIKI:

  • 15 g proszku bezowego
  • 100 ml wody
  • 200 g cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA/INSTRUKCJE:

  1. Rozgrzej piekarnik do 150°C / 130°C termoobieg / 300°F / Gaz 2.
  2. Przygotuj i wyłóż tace papierem do pieczenia.
  3. Wlej wodę do małej miski.
  4. Posyp proszek bezowy na wodę i dokładnie wymieszaj.
  5. Pozostaw na 5–10 minut.
  6. Przelej przygotowany proszek do dużej miski.
  7. Ubij na średniej prędkości przez około 1 minutę, aż powstanie piana.
  8. Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając cukier puder aż masa będzie gładka i utworzy sztywne szczyty (ok. 10 minut).
  9. Beza jest gotowa do użycia.
  10. Wyłącz piekarnik.
  11. Wyłóż na tace i susz w piekarniku 4–6 godzin lub najlepiej przez noc.

DODATKOWE SKŁADNIKI

  • Można dodać barwniki.
  • Można dodać aromaty.
  • Można dodać dodatkowe składniki jak orzechy, posiekaną czekoladę lub liofilizowane owoce.

ROYAL ICING ROBIONY Z PROSZKU BEZOWEGO

WYMAGANE WYPOSAŻENIE:

  • Mała miska i dzbanek
  • Duża miska
  • Łyżka
  • Robot kuchenny
  • Szpatułka

SKŁADNIKI:

  • 15 g proszku bezowego
  • 100 ml wody
  • 950–1000 g cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA/INSTRUKCJE:

Otrzymamy około 1 kg royal icing o średniej konsystencji. Aby uzyskać sztywniejszą, dodaj więcej cukru; aby rzadszą, zmniejsz ilość.

  1. Dodaj 15 g proszku bezowego do 150 ml zimnej wody i dokładnie wymieszaj.
  2. Pozostaw na 10 minut, a następnie wymieszaj ponownie aż masa będzie gładka i bez grudek.
  3. Dodaj przygotowaną masę do 950–1000 g cukru pudru i wymieszaj do gładkości.

DODATKOWE SKŁADNIKI

  • Można dodać barwniki.
  • Można dodać aromaty.

MERINGEK MERINGE PORBÓL

SZÜKSÉGES FELSZERELÉS:

  • Kis tál és mérőpohár
  • Nagy tál
  • Kanál
  • Konyhai robotgép – habverő fej
  • Spatula
  • Sütő
  • Habzsák és díszítőcső (opcionális)
  • Sütőlapok – bélelve

SZÜKSÉGES HOZZÁVALÓK:

  • 15 g meringe por
  • 100 ml víz
  • 200 g porcukor

ELKÉSZÍTÉSI MÓD/UTASÍTÁSOK:

  1. Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra / 130°C légkeverés / 300°F / Gas 2.
  2. Készítsd elő és béleld ki a sütőlapokat.
  3. Öntsd a vizet egy kis tálba.
  4. Szórd a meringe port a vízre és keverd jól el.
  5. Hagyd állni 5–10 percig.
  6. Öntsd az előkészített meringét a nagy tálba.
  7. Közepes sebességen habosítsd kb. 1 percig.
  8. Folytasd a habosítást, és fokozatosan add hozzá a porcukrot, amíg teljesen be nem épül, és a meringe kemény csúcsokat nem képez (kb. 10 perc).
  9. A meringe most már használatra kész.
  10. Kapcsold ki a sütőt.
  11. Formázd ki a meringéket a sütőlapokra, és szárítsd a sütőben 4–6 órán át vagy egy éjszakán át.

KIEGÉSZÍTŐ HOZZÁVALÓK

  • Színezékek adhatók hozzá.
  • Ízesítők adhatók hozzá.
  • További hozzávalók, például dió, apróra vágott csokoládé vagy fagyasztva szárított gyümölcs is hozzáadhatók.

ROYAL ICING MERINGE PORBÓL

SZÜKSÉGES FELSZERELÉS:

  • Kis tál és mérőpohár
  • Nagy tál
  • Kanál
  • Konyhai robotgép
  • Spatula

SZÜKSÉGES HOZZÁVALÓK:

  • 15 g meringe por
  • 100 ml víz
  • 950–1000 g porcukor

ELKÉSZÍTÉSI MÓD/UTASÍTÁSOK:

Kb. 1 kg közepes állagú royal icing készíthető ezzel a recepttel. Keményebb állaghoz adj több porcukrot, lágyabbhoz csökkentsd a mennyiséget.

  1. Adj 15 g meringe port 150 ml hideg vízhez, és keverd alaposan.
  2. Hagyd állni 10 percig, majd keverd újra, amíg sima és csomómentes nem lesz.
  3. Add hozzá a rehidratált meringét a 950–1000 g porcukorhoz, és keverd simára.

KIEGÉSZÍTŐ HOZZÁVALÓK

  • Színezékek adhatók hozzá.
  • Ízesítők adhatók hozzá.

BEZÉ VYROBENÉ Z BEZÉ PRÁŠKU

POTŘEBNÉ VYBAVENÍ:

  • Malá mísa a odměrka
  • Velká mísa
  • Lžíce
  • Kuchyňský robot – metla
  • Stěrka
  • Trouba
  • Cukrářský sáček a zdobící špičky (volitelné)
  • Pečicí plechy – vyložené

POTŘEBNÉ INGREDIENCE:

  • 15 g bezé prášku
  • 100 ml vody
  • 200 g moučkového cukru

POSTUP/INSTRUKCE:

  1. Předehřejte troubu na 150°C / 130°C ventilátor / 300°F / Gas 2.
  2. Připravte a vyložte plechy.
  3. Vlijte vodu do malé mísy.
  4. Posypte bezé prášek na vodu a dobře promíchejte.
  5. Nechte stát 5–10 minut.
  6. Přelijte připravený prášek do velké mísy.
  7. Mixujte na střední rychlost asi 1 minutu, dokud nevznikne pěna.
  8. Pokračujte v mixování a postupně přidávejte moučkový cukr, dokud nebude vše zapracováno a bezé nevytvoří pevné špičky (cca 10 minut).
  9. Bezé je nyní připraveno k použití.
  10. Vypněte troubu.
  11. Nastříkejte nebo rozložte na plechy a sušte v troubě 4–6 hodin nebo přes noc.

DODATEČNÉ INGREDIENCE

  • Lze přidat barviva.
  • Lze přidat příchutě.
  • Lze přidat další ingredience, např. ořechy, nasekanou čokoládu nebo sušené ovoce.

ROYAL ICING Z BEZÉ PRÁŠKU

POTŘEBNÉ VYBAVENÍ:

  • Malá mísa a odměrka
  • Velká mísa
  • Lžíce
  • Kuchyňský robot
  • Stěrka

POTŘEBNÉ INGREDIENCE:

  • 15 g bezé prášku
  • 100 ml vody
  • 950–1000 g moučkového cukru

POSTUP/INSTRUKCE:

Vyrobí přibližně 1 kg royal icing střední konzistence. Pro tužší konzistenci přidejte více cukru; pro řidší konzistenci snižte množství.

  1. Přidejte 15 g bezé prášku do 150 ml studené vody a důkladně promíchejte.
  2. Nechte stát 10 minut a poté znovu promíchejte, dokud nebude směs hladká a bez hrudek.
  3. Přidejte rekonstituovaný bezé prášek k 950–1000 g moučkového cukru a promíchejte do hladka.

DODATEČNÉ INGREDIENCE

  • Lze přidat barviva.
  • Lze přidat příchutě.